Croque Madame Συνταγή

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την μπεσαμέλ με το γάλα και το μοσχοκάρυδο μέχρι να γίνει ένα λείο και πηχτό μείγμα.
2. Προσθέτουμε μαυροπίπερο και ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά.
4. Αλείφουμε τις φέτες με λιωμένο βούτυρο και τις βάζουμε στο τηγάνι να πάρουν χρώμα και από τις δύο μεριές.
5. Απλώνουμε μπεσαμέλ και προσθέτουμε το μιξ τυριών και στις 2 φέτες.
6. Πάνω από τη μία φέτα ψωμιού προσθέτουμε και 2 φέτες ζαμπόν.
7. Βάζουμε σε ένα ταψάκι και στο grill μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
8. Λαδώνουμε το ίδιο αντικολλητικό τηγάνι που χρησιμοποιήσαμε για το ψωμί και τηγανίζουμε μέσα 1 αυγό.
9. Σε ένα πιάτο απλώνουμε λίγη ρόκα για εφέ, προσθέτουμε τη φέτα ψωμιού με το ζαμπόν και από επάνω την υπόλοιπη.
10. Τέλος απλώνουμε και το αυγό πάνω από τη δεύτερη φέτα και πασπαλίζουμε με μαυροπίπερο.