Cheesecake με λευκή σοκολάτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ και ανακατεύουμε.
2. Αδειάζουμε το μείγμα μπισκότου σε ένα τσέρκι 20×20 εκ. στρωμμένο με λαδόκολλα και πιέζουμε μέχρι να έχουμε μια βάση.
3. Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το τυρί κρέμα με την άχνη μέχρι να μαλακώσει.
4. Προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ και συνεχίζουμε το χτπύπημα μέχρι να ενσωματωθεί και να έχουμε μια αφράτη κρέμα.
5. Στρώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και τη βάζουμε στο ψυγείο για 10’.
6. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε τα 100 ml κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ.
7. Μόλις βράσει προσθέτουμε την λευκή σοκολάτα σε κομματάκια και ανακατεύουμε.
8. Αδειάζουμε το γλάσο πάνω από το cheesecake και το αφήνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.