Brownies με Oreo

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μπολ και λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
2. Αφού βεβαιωθούμε πως τα υλικά έχουν λιώσει τελείως, προσθέτουμε το κακάο είτε απευθείας είτε με κόσκινο και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν με το μείγμα.
4. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
5. Χύνουμε το μείγμα μέσα σε ένα τσέρκι περίπου 22 x 22 εκ. όπου έχουμε τοποθετημένη λαδόκολλα και το απλώνουμε να πάει παντού με σπάτουλα.
6. Τοποθετούμε σε 3 τριάδες τα μπισκότα Oreo μέσα στο τσέρκι και τα καλύπτουμε με το μείγμα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 30′.
8. Αφήνουμε να κρυώσει εκτός ψυγείου για 1 ώρα και στη συνέχεια μέσα στο ψυγείο για άλλη 1 ώρα.
9. Κόβουμε σε 9 κομμάτια και γαρνίρουμε με λιωμένη πραλίνα και σπασμένα κομμάτια Oreo.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Μπορείτε να δοκιμάσετε αν έχει ψηθεί επαρκώς το brownie χρησιμοποιώντας μία οδοντογλυφίδα. Τρυπάτε σε οποιοδήποτε σημείο και αν βγει καθαρή σημαίνει πως είναι έτοιμο.
2. Βοηθητικό στη κοπή είναι ένα ζεστό μαχαίρι. Βουτάμε το μαχαίρι μέσα σε μία κανάτα με ζεστό νερό, σκουπίζουμε και κόβουμε. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για κάθε κοπή.