Βασική Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσει.
2. Μόλις βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί και απλώνουμε την κρέμα σε ένα ρηχό ταψί.
4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 20′.
5. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
6. Αφαιρούμε το σύρμα, βάζουμε το εξάρτημα που λέγεται φτερό και ρίχνουμε μέσα στο μίξερ την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
7. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν.