fbpx

Βασική Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Κρέμα πατισερί. Συνταγή για την πιο νόστιμη και αφράτη κρέμα! Φτιάξτε με αυτήν προφιτερόλ, εκλέρ, μιλφέιγ αλλά και τούρτες ή πάστες!

Μερίδες
800 γρ.
Προετοιμασία
10′
Αναμονή
20′
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

  1. 500 γρ. γάλα
  2. 100 γρ. αλεύρι “Κούλα”
  3. 150 γρ. ζάχαρη
  4. 1 κρόκος αυγού
  5. 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  6. 1 κ.σ. βούτυρο
  7. 150 ml κρέμα γάλακτος 35%, κρύα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσει.
  2. Μόλις βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
  3. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί και απλώνουμε την κρέμα σε ένα ρηχό ταψί.
  4. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 20′.
  5. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το σύρμα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.
  6. Αφαιρούμε το σύρμα, βάζουμε το εξάρτημα που λέγεται φτερό και ρίχνουμε μέσα στο μίξερ την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
  7. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 0 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας