Ψωμί χωρίς ζύμωμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά.
2. Ρίχνουμε τα αλεύρια και το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να έχουμε μια ζύμη.
3. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
4. Αλευρώνουμε τις άκρες τις ζύμης και τη διπλώνουμε προς το κέντρο σαν σταυρό.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και πλάθουμε ένα στρόγγυλο ψωμί.
6. Βάζουμε το ψωμί σε μια λαδόκολλα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 30′.
7. Όσο περιμένουμε να φουσκώσει το ψωμί, βάζουμε μια γάστρα ή μια κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 230.
8. Μόλις φουσκώσει το ψωμί, βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο, τοποθετούμε μέσα το ψωμί, το χαράζουμε και ψήνουμε για 20′.
9. Αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 10′-15′.