Μπουγάτσα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ψιλό σιμιγδάλι και το κορν φλάουερ σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει. Μόλις βράσει προσθέτουμε δύο βανιλίνες και ανακατεύουμε με το σύρμα.
2. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε γυάλινο μπωλ, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
3. Μετά από μία ώρα ανακατεύουμε το μείγμα μας για να αφρατέψει.
4. Απλώνουμε, κάθε φορά από δύο φύλλα κρούστας(ένα ένα) τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, απλώνουμε στη μέση λίγο από το μείγμα μας και διπλώνουμε τις άκρες προς τη μέση αυτό το κάνουμε τέσσερις φορές.
5. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα κρούστας.
6. Στρώνουμε το ταψί μας με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.
7. Πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα, κόβουμε σε μπουκιές και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Το υλικά είναι για πέντε μπουγάτσες.