Μπουγάτσα με κρέμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Bάζουμε το Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%, τη ζάχαρη, το ψιλό σιμιγδάλι και το κορν φλάουρ σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
2. Μόλις βράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε δύο βανιλίνες και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα γυάλινο μπωλ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.
4. Μόλις κρυώσει η κρέμα, την ανακατεύουμε να αφρατέψει.
5. Απλώνουμε κάθε φορά από 2-3 φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο ραντίζοντας με λιωμένο βούτυρο κάθε φύλλο.
6. Απλώνουμε στη μέση λίγο από την κρέμα και διπλώνουμε σαν φάκελο.
7. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες μπουγάτσες.
8. Βάζουμε τις τέσερρις μπουγάτσες σε 2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 μέχρι να ροδίσουν.
9. Αφήνουμε να κρυώσουν, τις κόβουμε σε κομματάκια και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Το υλικά είναι για πέντε μπουγάτσες.