fbpx

Φακές

Οι φακές είναι ένα τρομερά θρεπτικό και υγιεινό όσπριο που δεν λείπει από το τραπέζι καμίας κουζίνας! Δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική μου εκδοχή και θα γίνει η αγαπημένη σας!

Μερίδες

1 κατσαρόλα

Προετοιμασία

15′ λεπτά

Αναμονή

45′ λεπτά

Δυσκολία

1/5

Συστατικά

  1. 2 λίτρα νερό
  2. 500 γρ. φακές ψιλές
  3. 1 κρεμμύδι
  4. 1/2 καρότο
  5. 2 σκελίδες σκόρδο
  6. κόκκινο πιπέρι
  7. αλάτι
  8. 1/2 κ.σ. ρίγανη
  9. 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
  10. 125 γρ. ελαιόλαδο
  11. 1 κ.γ. μουστάρδα
  12. 1 κ.σ. ξίδι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Ρίχνουμε τις φακές μας σε μια κατσαρόλα. με μπόλικο νερό και τις βράζουμε για 15′ λεπτά.
  2. Σουρώνουμε τις φακές και τις βάζουμε σε περίπου 2 λίτρα νερό.
  3. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε 2 φύλλα δάφνης, 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1/2 καρότο ψιλοκομμένο, 2 σκέλιδες σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας, κόκκινο πιπέρι, ρίγανη, ανακατεύουμε ελαφρά και βράζουμε για 30′ λεπτά.
  4. 5′ λεπτά πριν βγάλουμε τις φακές από τη φωτιά προσθέτουμε, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, ανακατεμένη με το ξύδι, το αλάτι και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Φακές από φακές διαφέρουν, οπότε ο χρόνος βρασμού είναι σχετικός.
  2. Το αλάτι μπαίνει τελευταίο για να μη σκληραίνουν οι φακές.
  3. Αν κατά τη διάρκεια του βρασίματος χρειαστεί, προσθέτουμε νερό ζεστό ή από βραστήρα.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
0/5 (0 Reviews)

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας