Τυρόπιτα σαν Μπουγάτσα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε 1 κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό.
2. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο-λίγο το γάλα και μόλις η μπεσαμέλ είναι έτοιμη, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα τον κρόκο αυγού, την γραβιέρα και τη φέτα.
3. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
4. Λιώνουμε το βούτυρο και αλείφουμε 2 φύλλα κρούστας και προσθέτουμε στη μέση λίγο από το μείγμα και το σκεπάζουμε με την αριστερή μεριά του φύλλου και το βουτυρώνουμε και με τη δεξιά μεριά και τη βουτυρώνουμε και το κλείνουμε από πάνω και από κάτω και το βουτυρώνουμε.
5. Σε 1 λαδόκολλα σε 1 ταψί βάζουμε τις τυρόπιτες, τις βουτυρώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 μέχρι να πάρουν χρώμα.