Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη νωπή μαγιά, το χλιαρό νερό, τα 100 γρ. ζάχαρη, τα 100 γρ. αλεύρι για τσουρέκι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 30′-40′.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα 320 γρ. ζάχαρη, το φυσικό χυμό πορτοκάλι, το ηλιέλαιο, το ξύσμα, το μαχλέπι, τη βανιλίνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 830 γρ. αλεύρι.
Προσθέτουμε και το αρχικό μείγμα μαγιάς και ανακατεύουμε καλά.
Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί για περίπου 3 με 4 ώρες. Θέλει υπομονή διότι η ζύμη δεν περιέχει αυγά και γάλα και θα αργήσει να φουσκώσει.
Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο στον πάγκο της κουζίνας, βάζουμε πάνω τη ζύμη και τη ζυμώνουμε ελαφρώς.
Κόβουμε τη ζύμη στη μέση, στη συνέχεια κάθε κομμάτι στα 3 και τα κάνουμε συνολικά 6 μπαστούνια.
Παίρνουμε 3 μπαστούνια, τα πλέκουμε σε σχήμα πλεξούδας και με την ίδια διαδικασία κάνουμε και τη δεύτερη πλεξούδα.
Βάζουμε τα τσουρέκια σε λαδόκολλα σε ένα ταψί, τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το μέλι με το νερό, αλείφουμε τα τσουρέκια και ρίχνουμε σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για περίπου 45′.
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.
ΔιαφωνώΣυμφωνώ
Επιτρέπω να δημιουργηθεί λογαριασμός
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.
ΔιαφωνώΣυμφωνώ
Συνδεθείτε για να σχολιάσετε
4 Σχόλια
Παλαιότερο
ΝεότεροΔημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
Ayelikie Giannou
2 χρόνια πριν
Αξιολόγηση :
καλησπέρα το νηστήσιμο τσουρέκι μπορεί να ξεκινήσει το πρωί μιας μέρας και να ψηθεί την επόμενη; αν ναι μετά το δεύτερο φούσκωμα πρέπει να μπει ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου; γενικά όσον αφορά στα τσουρέκια βοηθάει να φουσκώσουν σήμερα και να ψηθούν την επόμενη; ευχαριστώ και Καλό Πάσχα να έχουμε
καλησπέρα το νηστήσιμο τσουρέκι μπορεί να ξεκινήσει το πρωί μιας μέρας και να ψηθεί την επόμενη; αν ναι μετά το δεύτερο φούσκωμα πρέπει να μπει ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου; γενικά όσον αφορά στα τσουρέκια βοηθάει να φουσκώσουν σήμερα και να ψηθούν την επόμενη; ευχαριστώ και Καλό Πάσχα να έχουμε
Δεν το έχω δοκιμάσει 🙂
Μπορώ να αντικαταστήσω την ζάχαρη με μέλι? Αν ναι πόσο χρησιμοποιώ? Επίσης μπορώ να χρησιμοποιήσω μαγιά στιγμής αντί φρέσκιας?
Μέλι δεν έχω δοκιμάσει… Μαγιά στιγμής στην το 1/3 της νωπής σε ποσότητα.