Θα αγαπήσετε τη συνταγή μου για Τάρτα! Λίγα πράγματα είναι πιο νόστιμα από μια κλασική γαλλική τάρτα με τραγανή βάση, βελούδινη κρέμα βανίλια και φρέσκα φρούτα!
Για το μείγμα:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την ζάχαρη, το αλεύρι, το κόρν φλάουερ, τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε καλά, με το σύρμα, μέχρι να βράσει (πήξει).
Μόλις βράσει αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε τη βανιλίνη, το βούτυρο και αναμειγνύουμε καλά.
Αδειάζουμε την κρέμα σε ταψάκι, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Για τις τάρτες:
Στο μίξερ βάζουμε το αλεύρι, την άχνη, το βούτυρο (κρύο), το μπέικιν πάουντερ, την βανιλίνη και το χτυπάμε μέχρι να γίνει ζύμη.*
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη φύλλο και την χωρίζουμε σε 7 κομμάτια τα οποία τοποθετούμε σε ατομικά φορμάκια για τάρτες.
Τα τρυπάμε λίγο με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς, για περίπου 15′-20′.
Γεμίζουμε, με κορνέ, τις τάρτες με την κρέμα, στολίζουμε με διάφορα φρούτα και σερβίρουμε.
Σημειώσεις από τον Σεφ
* Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή τη βάζουμε για 30′ λεπτά στο ψυγείο.
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.
ΔιαφωνώΣυμφωνώ
Επιτρέπω να δημιουργηθεί λογαριασμός
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.