Παγωτό Αρμενοβίλ

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε 1 τηγάνι καραμελώνουμε τη ζάχαρη με τα ψημένα αμύγδαλα και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως σε μία λαδόκολλα και μπορούμε να τα σπάσουμε ή με πλάστη και πετσέτα ή στο μπλέντερ.
2. Σε 1 μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα, τις σταγόνες σοκολάτας, τους σπασμένους μπεζέδες, τα καραμελωμένα αμύγδαλα και βάζουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι 25×35 εκ.
3. Καλό είναι να βάλουμε αντικολλητικό χαρτί κάτω από το τσέρκι ώστε να βγουν πιο εύκολα τα κομμάτια.
4. Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες και σερβίρουμε με γκανάζ σοκολάτας και προαιρετικά με μπεζέδες και καραμελωμένα αμύγδαλα.