Τούρτα Bueno

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε 1 μπολ χτυπάμε με μίξερ για 7 λεπτά το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά και τα 125 γρ. ζάχαρη και βάζουμε το μείγμα σε 1 τσέρκι 20 εκ., το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 για περίπου 25 λεπτά, μετά το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, μετά το βγάζουμε από το τσέρκι, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και μετά κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση.
2. Στην κουζινομηχανή χτυπάμε μέχρι να γίνει σαντιγί την κρέμα γάλακτος, τα 70 γρ. ζάχαρη και προσθέτουμε τα 100 γρ. άλειμμα μπουένο (αφού το έχουμε ζεστάνει στα μικροκύματα) και χτυπάμε για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
3. Για το σιρόπι βράζουμε το νερό με τα 100 γρ. ζάχαρη.
4. Σε 1 τσέρκι 20 εκ βάζουμε το 1 κομμάτι παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε και προσθέτουμε την κρέμα μπουένο, το άλλο κομμάτι παντεσπάνι, το σιρόπι, την κρέμα μπουένο και βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη για 2 ώρες.
5. Ζεσταίνουμε τα 300 γρ. άλειμμα μπουένο και προσθέτουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η επικάλυψη μπουένο.
6. Ζεσταίνουμε τα τοιχώματα με τα χέρια μας ή με ένα σεσουάρ για να βγάλουμε την τούρτα από το τσέρκι και προσθέτουμε την επικάλυψη μπουένο.
7. Στολίζουμε με πραλίνα σοκολάτας και φουντούκια.