Τούρτα Σοκολάτας (Συνταγή Ζαχαροπλαστείου)

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Ζεσταίνουμε την πραλίνα με κομμάτια φουντουκιού στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
2. Στη κουζινομηχανή βάζουμε κρύα κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε μέχρι να γίνει μία μαλακή σαντιγί.
3. Προσθέτουμε την πραλίνα με κομμάτια φουντουκιού στην κουζινομηχανή και την χτυπάμε μέχρι να γίνει μία μους.
4. Σε 1 τσέρκι (20 εκ) βάζουμε το σοκολατένιο κέικ, τη μους, το σοκολατένιο κέικ, τη μους και βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη για 3 ώρες.
5. Σε 1 μπολ ανακατεύαμε την πραλίνα με το ηλιέλαιο και ζεσταίνουμε το μείγμα στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί μέχρι να γίνει μαλακή σαν γλάσο.
6. Βγάζουμε την τούρτα από την κατάψυξη και ζεσταίνουμε τα τοιχώματα με τα χέρια μας ή με ένα πιστολάκι μαλλιών έτσι ώστε να μπορούμε να βγάλουμε το τσέρκι.
7. Γαρνίρουμε την τούρτα με το μείγμα πραλίνας και με κομματάκια λευκής και μαύρης σοκολάτας.