fbpx

Τούρτα Μιλφέιγ

Αυτή η συνταγή ζαχαροπλαστείου για Τούρτα Mille Feuille είναι μία και μοναδική! Ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά σε μορφή τούρτας ήρθε για να κλέψει τις εντυπώσεις! Δοκιμάστε την και μαγευτείτε από την γεύση και την υφή της!

Μερίδες
1 τούρτα
Προετοιμασία
25′
Αναμονή
2 ώρες 25′
Δυσκολία
2/5

Συστατικά

  1. 450 γρ. Σφολιάτα
  2. άχνη
  3. 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  4. 3 κρόκοι
  5. 150 γρ. ζάχαρη
  6. 75 γρ. κορν φλάορ
  7. 750 γρ. γάλα
  8. 240 γρ. φυτική σαντιγύ
  9. 1 κ.σ. βούτυρο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κόρν φλάουερ, 3 κρόκους αυγών, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε (με το σύρμα) μέχρι να βράσει το μείγμα μας.
  2. Μόλις βράσει το μείγμα μας. κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  3. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη κι το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
  4. Σε μια λαμαρίνα, στρωμένη με λαδόκολλα, απλώνουμε τη σφολιάτα, με ένα τσέρκι 20 εκ., χαράζουμε δύο στρόγγυλα κομμάτια στη σφολιάτα, πασπαλίζουμε με άχνη και τρυπάμε τη σφολιάτα με ένα πιρούνι.
  5. Καλύπτουμε τη σφολιάτα μας με λαδόκολλα, σκεπάζουμε με μια λαμαρίνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 190 βαθμούς, για περίπου 25′. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
  6. Χτυπάμε, με το μίξερ, το μείγμα μας να αφρατέψει, προσθέτουμε τη φυτική σαντιγύ και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα μας.
  7. Σε ένα τσέρκι 20 εκ. βάζουμε το ένα κομμάτι από τη στρόγγυλη σφολιάτα μας και απλώνουμε τη μισή κρέμα μας, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για μία ακόμη στρώση σφολιάτας-κρέμας.
  8. Σε ένα μπολ σπάμε σε κομμάτια τη σφολιάτα που απέμεινε και πασπαλίζουμε το γλυκό μας.
  9. Βάζουμε στη κατάψυξη για 2 ώρες.* Καλύπτουμε περιμετρικά το γλυκό μας με κομμάτια σφολιάτας και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Βάζουμε στην κατάψυξη για να κόβονται εύκολα κομμάτια.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 0 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας