Τιραμισού, χωρίς αυγά

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός, μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι.
2. Προσθέτουμε τις βανιλίνες, το τυρί μασκαρπόνε και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, το στιγμιαίο καφέ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
4. Βουτάμε στο μείγμα του καφέ τα σαβαγιάρ και τα στρώνουμε σε ένα ταψί, 20/30 εκ. .
5. Με μια σπάτουλα απλώνουμε μια στρώση κρέμα μασκαρπόνε, βουτάμε στο μείγμα του καφέ τα σαβαγιάρ, φτιάχνουμε τη δεύτερη στρώση και απλώνουμε με τον ίδιο τρόπο την κρέμα.
6. Αν μας περισσέψει κρέμα μασκασρπόνε γεμίζουμε το κορνέ μας, στολίζουμε το γλυκό μας, γαρνίρουμε με κακάο.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Καλό είναι να πασπαλίζουμε με κακάο λίγο πριν σερβίρουμε, για να μην υγρασιάσει.
2. Το γλυκό μας διατηρείται στο ψυγείο.