fbpx

Τιραμισού Κέικ

Το αγαπημένο μας Τιραμισού τώρα και σε μορφή κέικ! Για όσους αγαπάνε αφράτα και κρεμώδες γλυκά αυτή η συνταγή είναι ότι πρέπει. Ένα γλυκό ψυγείου, γευστικό και λαχταριστό! Ακολουθήστε τα βήματα για ένα τέλειο αποτέλεσμα!

 

Μερίδες
6 κομμάτια
Προετοιμασία
25′ λεπτά
Αναμονή
45′ λεπτά
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

  1. 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  2. 320 γρ. ζάχαρη
  3. 1 κ.γ. αλάτι
  4. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  5. 1 βανιλίνη
  6. 175 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  7. 6 ασπράδια αυγών
  8. 240 ml γάλα
  9. 60 ml γιαούρτι
  10. 150 ml ζεστό γάλα
  11. 2 κ.γ. espresso
  12. 250 ml φυτική κρέμα γάλακτος
  13. 250 γρ. μασκαρπόνε ή κρέμα τυρί
  14. 50 γρ. ζάχαρη
  15. 1 βανιλίνη
  16. κακάο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Στον κάδο του μίξερ, κοσκινίζουμε, και βάζουμε το αλεύρι γ.ο.χ., τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  2. Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε με το μίξερ κουζίνας.
  3. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα ασπράδια 6 αυγών, το γάλα, το γιαούρτι και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με τα αυγά στο μείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε στο μίξερ κουζίνας με το εξάρτημα φτερό.
  5. Απλώνουμε το μίγμα μας σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για περίπου 25′-30′ λεπτά.
  6. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και ξεφορμάρουμε.
  7. Σε ένα μπολ βάζουμε το ζεστό γάλα, τον espresso και ανακατεύουμε ελαφρά.
  8. Τρυπάμε το παντεσπάνι μας και με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε με το μείγμα από γάλα και espresso.
  9. Σε άλλο μπολ βάζουμε την φυτική κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το μασκαρπόνε ή την κρέμα τυρί και χτυπάμε με το μίξερ χεριού, μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά μας.
  10. Προσθέτουμε τη βανιλίνη και χτυπάμε με το μίξερ χεριού.
  11. Απλώνουμε και στρώνουμε την κρέμα μας στο παντεσπάνι, πασπαλίζουμε με κακάο, κόβουμε με μαχαίρι της άκρες να τετραγωνίσουμε το κέικ μας.
  12. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 0 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας