Cheesecake με Καραμέλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα πτι μπερ, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με το κουτάλι.
2. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι 22 εκ., το πατάμε καλά με ένα ποτήρι για να στρώσει και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15′.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι γ.ο.χ., το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με το σύρμα.
4. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα στο τσέρκι με τα πτι μπερ και ψήνουμε όλο μαζί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για περίπου 50′-60′.
6. Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει για 2 ώρες πριν το κόψουμε σε κομμάτια.
7. Γαρνίρουμε με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και σερβίρουμε.