Σπιτική Πραλίνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, την κουβερτούρα, τη βανιλίνη, το ζαχαρούχο γάλα και τα λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
2. Ανακατεύουμε ελαφρά με τη σπάτουλα το μείγμα μας.
3. Αλέθουμε τα φουντούκια για 4′ λεπτά, να βγάλουν τα έλαιά τους και να γίνουν σαν πάστα, τα προσθέτουμε στο μείγμα με την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά.
4. Αποθηκεύουμε την πραλίνα μας σε βαζάκια.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Μόλις κρυώσει και σφίξει, μπορούμε να την πολτοποιήσουμε με το ραβδομπλέντερ.
2. Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετό καιρό.