Σπιτική Μερέντα (Πραλίνα Φουντουκιού)

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Λιώνουμε στα μικροκύματα και ανακατεύουμε ελαφρά με τη σπάτουλα.
3. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους, το ρίχνουμε μέσα στη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
4. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα ανακατεύοντας με τη σπάτουλα.
5. Αλέθουμε τα φουντούκια μας στο μπλέντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας.
6. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το ραβδομπλέντερ.
7. Για καλύτερη υφή, περνάμε το μείγμα από σουρωτήρι, ξαναχτυπάμε με το ραβδομπλέντερ και αποθηκεύουμε τη μερέντα μας σε γυάλινο βάζο με αεροστεγή κλείσιμο.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Διατηρούμε στο ψυγείο.