Σουφλέ Σοκολάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Αλευροβουτυρώνουμε 4 πυρίμαχα φορμάκια για σουφλέ ή 4 αλουμινένια φορμάκια μιας χρήσης.
2. Βάζουμε την κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια και το βούτυρο σε ένα μπολ και το λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
3. Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
4. Ρίχνουμε τη βανιλίνη και το αλεύρι στο μείγμα αυγών και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5. Προσθέτουμε το αλάτι και το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Βάζουμε το μείγμα στα φορμάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 10′.
7. Αφήνουμε να κρυώσουν για 3 λεπτά και ξεφορμάρουμε.