Σιροπιαστό Κέικ Σοκολάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
2. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας, βάζουμε το αλεύρι, το μπέκιν πάουντερ, το κακάο κοσκινισμένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά μας.
3. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για περίπου 45′.
4. Μόλις ψηθεί το γλυκό μας αφαιρούμε, με ένα μεγάλο μαχαίρι, το πάνω μέρος (καπάκι) του γλυκού μας.
5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να βράζει, περιμένουμε 2′ και αποσύρουμε από τη φωτιά,
6. Σιροπιάζουμε* το κέικ μας και το αφήνουμε 10′ να απορροφήσει το σιρόπι.
7. Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα** μας σε κομμάτια, το γάλα και λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
8. Απλώνουμε την κουβερτούρα, τη στρώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού μας. Αφήνουμε να κρυώσει η σοκολάτα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. * Καυτό σιρόπι – κρύο κέικ. ** Η δόση κουβερτούρας είναι διπλή, αν θέλετε κάντε τη μισή.