fbpx

Σιροπιαστό Κέικ Σοκολάτας

Αυτό το σιροπιαστό κέικ σοκολάτας το πήρα από το βιβλίο συνταγών της μητέρας μου. Τη συνταγή αυτή μας την έφτιαχνε συχνά όταν ήμασταν μικρά και μοιάζει πολύ με τη σοκολατόπιτα. Αφράτο και ζουμερό είναι ότι πρέπει για όλες τις ώρες της ημέρας.

Μερίδες

9 κομμάτια

Προετοιμασία

15′ λεπτά

Αναμονή

45′ λεπτά

Δυσκολία

2/5

Συστατικά

Υλικά γλυκού

  1. 670 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  2. 550 γρ. ζάχαρη
  3. 310 γρ. γάλα
  4. 250 γρ. ηλιέλαιο
  5. 6 αυγά
  6. 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
  7. 5 κ.σ. κακάο

Για το σιρόπι

  1. 580 γρ. ζάχαρη
  2. 980 γρ. νερό

Για το γλάσο

  1. 300 γρ. κουβερτούρα 52%
  2. 150 γρ. γάλα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  2. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, ρίχνουμε το γάλα ανακατεύοντας, βάζουμε το αλεύρι, το μπέκιν πάουντερ, το κακάο κοσκινισμένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά μας.
  3. Ρίχνουμε το μείγμα μας σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για περίπου 45′ λεπτά.
  4. Μόλις ψηθεί το γλυκό μας αφαιρούμε, με ένα μεγάλο μαχαίρι, το πάνω μέρος (καπάκι) του γλυκού μας.
  5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να βράζει, περιμένουμε 2′ λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά,
  6. Σιροπιάζουμε* το κέικ μας και το αφήνουμε 10′ λεπτά να απορροφήσει το σιρόπι.
  7. Σε ένα μπολ βάζουμε την κουβερτούρα** μας σε κομμάτια, το γάλα και λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
  8. Απλώνουμε την κουβερτούρα, τη στρώνουμε στην επιφάνεια του γλυκού μας. Αφήνουμε να κρυώσει η σοκολάτα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. * Καυτό σιρόπι – κρύο κέικ. ** Η δόση κουβερτούρας είναι διπλή, αν θέλετε κάντε τη μισή.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
0/5 (0 Reviews)

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας