Πατσαβουρόπιτα σιροπιαστή

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Για να φτιάξουμε το σιρόπι ανακατεύουμε το νερό με την ζάχαρη μέχρι να βράσει, μόλις βράσει προσθέτουμε 1 κ. γ. χυμό λεμονιού.
2. Αφήνουμε να κρυώσει.
3. Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν.
4. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τις βανίλιες και το γιαούρτι. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
5. Παίρνουμε ένα, ένα τα φύλλα τα τσαλακώνουμε και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί 30/40 εκ, προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά.
6. Κόβουμε την ζεστή πίτα μας σε κομμάτια και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.