fbpx

Ψήσιμο μοσχαρίσιας μπριζόλας

Το μοσχαρίσιο κρέας είναι μία βασική πρώτη ύλη σε πολλές κουζίνες και νοικοκυριά. Έχει υψηλή θρεπτική αξία διότι είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνη Β12 και φυσικά πρωτεΐνη! Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να μάθετε ποια είναι η καταλληλότερη διαχείριση αυτού του κρέατος όσον αφορά το ψήσιμο του. Απλά βήματα για ένα νόστιμο αποτέλεσμα!

Μερίδες

1

Προετοιμασία

10′

Αναμονή

5′

Δυσκολία

1/5

Συστατικά

  1. 1 μοσχαρίσια μπριζόλα ribeye
  2. ελαιόλαδο
  3. μαύρο πιπέρι
  4. αλάτι
  5. 1 σκελίδα σκόρδο
  6. βούτυρο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Πασαλείφουμε με ελαιόλαδο, μαυροπίπερο και αλάτι και τις δυο πλευρές της μπριζόλας.
  2. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά σε δυνατή φωτιά.
  3. Ψήνουμε κάθε πλευρά της μπριζόλας για 1′.
  4. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές με βούτυρο και μια σκελίδα σκόρδο.
  5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και ψήνουμε συνολικά για άλλα 6′, γυρνώντας κάθε ένα λεπτό την μπριζόλα.
  6. Αποσύρουμε την μπριζόλα σε ένα πιάτο, τοποθετούμε το σκόρδο από επάνω, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5′ ώστε να τραβήξει τα ζουμιά της πίσω.
  7. Ξεσκεπάζουμε την μπριζόλα και την κόβουμε σε κομμάτια.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Βγάζουμε την μπριζόλα από το ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα πριν την ψήσουμε.
  2. Ανάλογα το πόσο ψημένη την θέλουμε, ψήνουμε περισσότερα λεπτά ή λιγότερα.
  3. Η μπριζόλα πρέπει να είναι καλά σιτεμένη και όχι φρέσκια, διαφορετικά θα είναι σκληρή.
  4. Στο ψήσιμο παίζει σημαντικό ρόλο και το πάχος της, μπριζόλας (μια λεπτή μπριζόλα θα ψηθεί πιο γρήγορα από ότι μια πιο παχιά).

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
5 1 αξιολόγηση
Αξιολόγηση
2 Σχόλια
Παλαιότερο
Νεότερο Δημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
Fani
Fani
1 μήνας πριν
Αξιολόγηση :
     

Στον χασάπη πω την παραγγέλνω ;

0/5 (0 Reviews)

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας