Πάντρεμα ενός αγαπημένου κλασικού γλυκού με μία γεύση σοκολάτας που δεν έχετε συνηθίσει να βλέπετε…Ε ναι λοιπόν! Σας έχω την πιο απίθανη συνταγή για προφιτερόλ λευκής σοκολάτας! Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βράσει. Προσθέτουμε τη λευκή κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Καλύπτουμε με μεμβράνη την κρέμα μας και την βάζουμε 2 ώρες στο ψυγείο να κρυώσει. Βγάζουμε από το ψυγείο, προσθέτουμε 50 γρ. γάλα, ανακατεύουμε την κρέμα να αφρατέψει.
Κόβουμε σε κομμάτια τα κρουασανάκια βανίλιας.
Χτυπάμε τη φυτική σαντιγύ, γεμίζουμε το κορνέ και βάζουμε μια στρώση, στον πάτο κάθε ποτηριού που θα σερβίρουμε το γλυκό μας.
Συμπληρώνουμε με κομμάτια κρουασάν, στρώση κρέμας, τέλος γαρνίρουμε με φυτική σαντιγύ και σερβίρουμε.
Σημειώσεις από τον Σεφ
Αντί για κρουασανάκια, μπορούμε να βάλουμε σουδάκια.
Αν θέλουμε το προφιτερόλ μας πιο σφιχτό-μαλακό, μειώνουμε-αυξάνουμε το γάλα, αφού το βγάλουμε από το ψυγείο.
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.
ΔιαφωνώΣυμφωνώ
Επιτρέπω να δημιουργηθεί λογαριασμός
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.