fbpx

Καλτσόνε

Γεμίστε την κουζίνα σας με λαχταριστό άρωμα ζύμης, φτιάχνοντας πανεύκολο και αφράτο καλτσόνε! Τέλειο για σνακ σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας!

Μερίδες

7

Προετοιμασία

50′

Αναμονή

90′

Δυσκολία

1/5

Συστατικά

  1. Για τη ζύμη: 630 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  2. 1 ½ κ.σ. ζάχαρη
  3. 7 γρ. μαγιά στιγμής
  4. 1 κ.γ. αλάτι
  5. 270 γρ. χλιαρό νερό
  6. 45 γρ. λιωμένο βούτυρο

Για τη γέμιση

  1. σάλτσα ντομάτας
  2. ζαμπόν
  3. πιπεριές
  4. μπέικον
  5. μανιτάρια
  6. κασέρι

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Για τη ζύμη βάζουμε στην κουζινομηχανή το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά στιγμής, το αλάτι, το χλιαρό νερό, το λιωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε για 7 με 10 λεπτά.
  2. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί και μετά βάζουμε λίγο λάδι στο πάγκο αν χρειαστεί και φτιάχνουμε 7 μπαλάκια των 150 γρ.
  3. Ανοίγουμε με τον πλάστη κάθε μπαλάκι και βάζουμε στην άκρη για γέμιση σάλτσα ντομάτας, ζαμπόν, πιπεριές, μπέικον, μανιτάρια, κασέρι και κλείνουμε τη ζύμη.
  4. Βάζουμε τα καλτσόνε σε λαδόκολλα σε ταψί, τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά (αφού τα έχουμε καλύψει με μία πετσέτα), τα πατάμε γύρω-γύρω με το δάχτυλό μας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 15′ λεπτά.
  5. Μόλις βγουν από το φούρνο τα αλείφουμε προαιρετικά με λιωμένο βούτυρο.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Η συνταγή βγάζει 7 μεγάλα καλτσόνε ή περισσότερα μικρότερα.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
0/5 (0 Reviews)

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας