Νηστίσιμη Σοκολατόπιτα

Name: Νηστίσιμη Σοκολατόπιτα
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει; 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 400γρ. ζάχαρη; 1 βανιλίνη; 6 κ.σ. κακάο; 445γρ. γάλα αμυγδάλου; 75γρ. ηλιέλαιο; 2 κ.σ. ξίδι; Για το γλάσο: 300γρ. σοκολάτα 52%; 120γρ. γάλα αμυγδάλου; σταγόνες σοκολάτας; φιστίκια Αιγίνης

Λαχταριστή και νηστίσιμη σοκολατόπιτα που σίγουρα θα σας ξετρελάνει! Μία υγιεινή λιχουδιά με υπέροχη γεύση σοκολάτας και τραγανά φιστίκια Αιγίνης! Δοκιμάστε την!

Μερίδες

8 κομμάτια

Προετοιμασία

10′ λεπτά

Αναμονή

25′ λεπτά

Δυσκολία

2/5

εκτύπωση

Συστατικά

500γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
400γρ. ζάχαρη
1 βανιλίνη
6 κ.σ. κακάο
445γρ. γάλα αμυγδάλου
75γρ. ηλιέλαιο
2 κ.σ. ξίδι
Για το γλάσο: 300γρ. σοκολάτα 52%
120γρ. γάλα αμυγδάλου
σταγόνες σοκολάτας
φιστίκια Αιγίνης

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το κακάο(κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε.
Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, το ξίδι, τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε ίσα ίσα να ανακατευτούν τα υλικά.
Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 20/35 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 25′ λεπτά.
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το γάλα στα μικροκύματα και την περιχύνουμε στο γλυκό.
Πασπαλίζουμε σταγόνες κουβερτούρας, φιστίκι Αιγίνης και σερβίρουμε.