Τρουφάκια του Αγίου Βαλεντίνου

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τα τριμμένα μπισκότα βανίλιας, το τυρί κρέμας και τα αναμειγνύουμε με το χέρι (φοράμε γάντια).
2. Πλάθουμε μικρές μπάλες, περίπου 20 γρ. τη μία.
3. Βάζουμε στην κατάψυξη για 10’ λεπτά.
4. Σπάζουμε σε κομμάτια τη λευκή κουβερτούρα και τη λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
5. Προσθέτουμε στη κουβερτούρα 1 κ.γ. ηλιέλαιο αναμειγνύουμε και βουτάμε μέσα τις μπαλίτσες μας.
6. Τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα, γαρνίρουμε με χρωματιστή ψιλή τρούφα και αφήνουμε να στεγνώσουν.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Διατηρούμε στο ψυγείο.