Παγωτό cheesecake χωρίς παγωτομηχανή

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Χτυπάμε στο μίξερ για 1′ την κρέμα τυρί και την stevia.
2. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να γίνει μαλακή σαντιγί.
3. Απλώνουμε 14 μπισκότα στον πάγκο και αλοίφουμε πάνω στο καθένα μία κουταλιά του γλυκού μαρμελάδα
4. Βάζουμε την κρέμα μας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε τα μπισκότα μας με αυτή.
5. Παίρνουμε τα υπόλοιπα μπισκότα και καπακώνουμε με αυτά τα μπισκότα με την απλωμένη μαρμελάδα και κρέμα.
6. Αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.