fbpx

Πάστα Black Forest

Το αγαπημένο σε όλους μας γλυκό βύσσινο δένει υπέροχα με το παντεσπάνι σε μια πάστα που όλοι λατρέψαμε! Με αυτή την συνταγή θα σας δείξω πως να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα την πιο νόστιμη πάστα black forest!

 

 

Μερίδες
8 κομμάτια
Προετοιμασία
20′ λεπτά
Αναμονή
2 ώρες
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

  1. σοκολατένιο κέικ ή παντεσπάνι 
  2. 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής 
  3. 500 ml γάλα 
  4. 300 γρ. σαντιγύ 
  5. 100 γρ. νερό
  6. 100 γρ. ζάχαρη 
  7. 1 κ.σ. κονιάκ
  8.  μαρμελάδα κεράσι 
  9. γλυκό του κουταλιού μαυροκέρασο 
  10. τριμμένο κέικ 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής και ανακατεύουμε 4′ λεπτά με το μίξερ χειρός.
  2. Προσθέτουμε τη σαντιγύ και ανακατεύουμε για 1′ λεπτό.
  3. Ρίχνουμε στο σιρόπι* μας το κονιάκ και ανακατεύουμε απαλά με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
  4. Βάζουμε σε στρόγγυλο τσέρκι 22 εκ. το σοκολατένιο κέικ (2 εκ. πάχος) και σιροπιάζουμε με το μείγμα κονιάκ.
  5. Απλώνουμε μια στρώση μαρμελάδα κεράσι, μια στρώση κρέμα, άλλο σοκολατένιο κέικ (2 εκ. πάχος), σιροπιάζουμε με το μείγμα κονιάκ, μια στρώση γλυκό μαυροκέρασο**, στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα μας και βάζουμε για 2 ώρες στο ψυγείο.
  6. Ξεφορμάρουμε πασπαλίζουμε όλο το γλυκό μας με τριμμένη σοκολάτα, γαρνίρουμε σαντιγύ με το κορνέ, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. *Για το σιρόπι βράζουμε 100 γρ. ζάχαρη με 100 γρ. νερό.
  2. **Στραγγίζουμε το σιρόπι από το γλυκό κουταλιού μαυροκέρασο, με σουρωτήρι.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 0 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας