Πάστα Φλώρα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το κρύο βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη, το αλεύρι γ.ο.χ. και το ανακατεύουμε, σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το φτερό του μίξερ.
2. Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη μας σε πάχος 1.5 εκ., τη ζύμη που περίσσεψε θα τη χρειαστούμε αργότερα.
3. Βάζουμε τη ζύμη μας σε τσέρκι 20 εκ. , την τοποθετούμε σε λαμαρίνα με στρωμένη λαδόκολλα (με το τσέρκι) και απλώνουμε πάνω στη ζύμη μας την μαρμελάδα βερίκοκο.
4. Σπάμε σε κομμάτια τη ζύμη που μας περίσσεψε και τη ρίχνουμε πάνω στη μαρμελάδα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου μία ώρα.
6. Ξεφορμάρουμε, κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.