fbpx

Πάστα Σοκολάτας

Η πάστα σοκολάτας αποτελεί το πρώτο γλυκό που μας τραβάει την προσοχή μπαίνοντας μέσα σε ένα ζαχαροπλαστείο. Με αυτή τη συνταγή σας δείξω πώς να φτιάξετε μία πάστα σοκολάτας στο σπίτι με απλά υλικά, υπέροχη υφή και αξεπέραστη γεύση που θα συνεπάρει όποιον την δοκιμάσει!

 

 

Μερίδες

8 κομμάτια

Προετοιμασία

20′ λεπτά

Αναμονή

1 ώρα και 10′ λεπτά

Δυσκολία

1/5

Συστατικά

  1. 300 γρ. κέικ
  2. 200 ml σιρόπι
  3. 500 ml κρέμα γάλακτος 
  4. 300 γρ. πραλίνα 
  5. 10 γρ. ζελατίνη σε σκόνη 
  6. 3 κ.σ. κρύο νερό
  7. 125ml νερό 
  8. 225 γρ. ζάχαρη 
  9. 30 γρ. κακάο 
  10. 130 ml κρέμα γάλακτος 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Στρώνουμε σε ένα στρόγγυλο ταψί το κέικ, αλείφουμε με σιρόπι.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ χειρός, μόλις αφρατέψει προσθέτουμε την πραλίνα (κρέμα φουντουκιού) και χτυπάμε καλά με το μίξερ.
  3. Απλώνουμε την κρέμα στο ταψί με το κέικ και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  4. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη ζελατίνη, 3 κ.σ. κρύο νερό και ανακατεύουμε αλαφρά με ένα κουτάλι.
  5. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν.
  6. Προσθέτουμε, ανακατεύοντας, το κακάο κοσκινισμένο, την κρέμα γάλακτος και τη ζελατίνη.
  7. Αδειάζουμε το γλάσο σε μια κανάτα, το χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ, το σουρώνουμε σε άλλη κανάτα και το αφήνουμε να κρυώσει.
  8. Περιχύνουμε το γλυκό μας με το γλάσο, το αφήνουμε να σταθεί, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Για το σιρόπι, βράζουμε 100 ml νερό με 100 ml ζάχαρη.
  2. Βάζουμε ότι πραλίνα έχουμε.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
0/5 (0 Reviews)

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας