Νηστίσιμο κέικ καρότου

Συνταγή για το πιο εύκολο νηστίσιμο κέικ. Δε χρειάζεται ούτε μίξερ και πραγματικά είναι τέλειο και αφράτο.

Μερίδες
8
Προετοιμασία
5′
Αναμονή
45′
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

  1. 300 γρ. αλεύρι Κούλα
  2. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  3. 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  4. 1 πρέζα αλάτι
  5. 1 κ.γ. κανέλα
  6. 200 γρ. ζάχαρη
  7. 80 γρ. ηλιέλαιο
  8. 200 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  9. 100 γρ. καρύδια, χοντροσπασμένα
  10. 80 γρ. σταφίδες
  11. 150 γρ. καρότα, τριμμένα
  12. Άχνη για γαρνίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και ανακατεύουμε.
  2. Σε διαφορετικό μπολ, ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη, τον φρέσκο χυμό πορτοκάλι και το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
  3. Χύνουμε αργά τα υλικά μέσα στο μπολ που περιέχει το αλεύρι, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με τον αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Προσθέτουμε στη συνέχεια τα καρύδια, τις σταφίδες, τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα.
  5. Απλώνουμε το μείγμα μας μέσα σε λαδωμένο ταψί 22 εκ. όπου ήδη έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα στο κάτω μέρος.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για περίπου 30′ με 40′.
  7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως και γαρνίρουμε με άχνη.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
5 1 αξιολόγηση
Αξιολόγηση
Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
1 Σχόλιο
Παλαιότερο
Νεότερο Δημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
nataza
nataza
1 μήνας πριν
Αξιολόγηση :
     

Θα μπορούσε η ζάχαρη να αντικατασταθεί από το μελι; αν ναι σε τι ποσότητα; ελαφρώς λιωμένο ή όπως είναι;
Ευχαριστώ πολυ

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας