Με αυτή τη συνταγή είμαι σίγουρος πως θα σας πείσω για το πόσο νόστιμα μπορούν να είναι τα νηστίσιμα γλυκά! Φρουτένιο, ελαφρύ και γευστικό, αυτό το γλυκό με αχλάδι και digestive είναι πλέον από τα αγαπημένα μου!
Σε ένα ταψί 20/30 εκ. απλώνουμε τα μπισκότα Digestive.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, 60 γρ. νερό, τα αχλάδια κομμένα σε κύβους, τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.
Προσθέτουμε το κόρν φλάουρ με τα 40 γρ. νερό, τη βανιλίνη, ανακατεύουμε ελαφρά, ρίχνουμε τη μαργαρίνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Μόλις πήξει το μείγμα μας αποσύρουμε από τη φωτιά, το αδειάζουμε και το απλώνουμε στο ταψί με τα μπισκότα Digestive και το αφήνουμε να κρυώσει για 5′ λεπτά.
Αδειάζουμε τη φυτική σαντιγύ σε ένα μπολ και χτυπάμε με το μίξερ χειρός.
Προσθέτουμε τη βανιλίνη, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε καλά με το μίξερ, μέχρι να αφρατέψει η σαντιγύ μας.
Απλώνουμε τη σαντιγύ στο ταψί με τα μπισκότα και τα αχλάδια, πασπαλίζουμε με τριμμένα αμύγδαλα, βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες, κόβουμε και σερβίρουμε.
Σημειώσεις από τον Σεφ
Αντί για αχλάδια, μπορούμε να βάλουμε μήλα και κανέλα.
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.
ΔιαφωνώΣυμφωνώ
Επιτρέπω να δημιουργηθεί λογαριασμός
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.