Νηστίσιμη “Μερέντα”

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Ρίχνουμε στο μπλέντερ τα φουντούκια και το ηλιέλαιο και χτυπάμε μέχρι να αλεθούν τελείως τα φουντούκια.
2. Προσθέτουμε την άχνη, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 2′.
3. Όσο χτυπιέται το μείγμα, λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί τη λευκή σοκολάτα.
4. Σταματάμε το χτύπημα στο μπλέντερ, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Αν μας σφίξει αρκετά τη λιώνουμε λίγο στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
2. Διατηρείται εκτός ψυγείου για περίπου 10 μέρες.