Νηστίσιμα Τσουρέκια Χωρίς Μίξερ

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε 1 μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά, τα 100 γρ. χλιαρό νερό, το 1 κ.σ. ζάχαρη, τα 100 γρ. αλεύρι και αφήνουμε το μείγμα μαγιάς σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά.
2. Σε 1 μπολ ανακατεύουμε τα 350 γρ. ζάχαρη, τα 300 γρ. χλιαρό νερό, το ηλιέλαιο, 930 γρ. αλεύρι, το μαχλέπι, τη βανιλίνη, το μείγμα μαγιάς και ζυμώνουμε με το χέρι για 5 λεπτά και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί για περίπου 3 ώρες.
3. Βάζουμε ηλιέλαιο σε 1 ξύλινη επιφάνεια και χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και φτιάχνουμε 6 μπάλες.
4. Ανοίγουμε τις μπάλες σε μορφή μπαστουνιού και παίρνουμε 3 μπαστούνια και τα πλέκουμε πλεξούδα.
5. Βάζουμε τα τσουρέκια σε λαδόκολλα σε 1 ταψί, τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστούν και μετά τα αλείφουμε με νερό και ρίχνουμε σουσάμι.
6. Τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 165 για περίπου 45-55 λεπτά.