Μπισκότα με Κακάο

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι γ.ο.χ., το κακάο και ανακατεύουμε* μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα του κάδου.
2. Τυλίγουμε τη ζύμη μας με μεμβράνη και την βάζουμε για 30′ λεπτά στο ψυγείο.
3. Κόβουμε τη ζύμη στα τέσσερα, πλάθουμε φλογέρες, περίπου 3 εκ. πάχος και με το μαχαίρι κόβουμε ροδέλες, η διαδικασία επαναλαμβάνεται για όλη τη ζύμη.
4. Σε ταψί με στρωμένη λαδόκολλα απλώνουμε τα μπισκότα μας.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς, για 12′-15′ λεπτά και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. *Ανακατεύουμε με το φτερό του.