Μπακλαβάς

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε 1 κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει (βράζουμε περίπου για 2 λεπτά) και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
2. Σε 1 μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα καρύδια, τη φρυγανιά και τη κανέλα.
3. Βουτυρώνουμε ένα ταψί (30×40 εκ) και σε κάθε φύλλο που βάζουμε το βουτυρώνουμε με λιωμένο βούτυρο και μείγμα καρυδιών και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα μας.
4. Βάζουμε τον μπακλαβά στην κατάψυξη για 10 λεπτά και μετά το κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 160 για περίπου 2 ώρες και μετά ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στον καυτό μπακλαβά.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Μη χρησιμοποιήσετε φύλλα κρούστας.