Μους Σοκολάτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Κόβουμε την κουβερτούρα με ένα μαχαίρι σε κομματάκια, την βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα 100 γρ. κρέμα γάλακτος.
2. Λιώνουμε στα μικροκύματα και στη συνέχεια ανακατεύουμε το μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
3. Σε 1 μπολ ανακατεύουμε με το μίξερ τα 300 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπάμε μέχρι να γίνει μια μαλακή σαντιγί και προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας σε 3 δόσεις ανακατεύοντάς το με το μίξερ.
4. Τέλος, βάζουμε τη μους σοκολάτας σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και γεμίζουμε το μπολάκι.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Η μους αυτή είναι ιδανική για τούρτες και πάστες.
2. Αν τη θέλουμε πιο σφιχτή, την αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.