Πάστα Μιλφέιγ

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ, το κορν φλάορ, τη ζάχαρη, τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να βράσει.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ, τις βανιλίνες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.
4. Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και τη χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ΟΛΥΜΠΟΣ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 1′ ή μέχρι να αφρατέψει τελείως.
6. Σε ένα μπολ τρίβουμε τα σφολιατίνια με το χέρι.
7. Γεμίζουμε τα μπολάκια με στρώσεις από τριμμένα σφολιατίνια και κρέμα εναλλάξ, φροντίζοντας η τελευταία στρώση να είναι με σφολιατίνια.
8. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Ανακατεύουμε πολύ καλά την κρέμα για να μην κόψουν τα αυγά.
2. Μόλις βράσει η κρέμα, μπορούμε να προσθέσουμε 50 γρ. κουβερτούρα, για να κάνουμε το μιλφέιγ σοκολατένιο.
3. Αν δεν έχουμε σακούλα ζαχαροπλστικής, γεμίζουμε τα μπολάκια με το κουτάλι.
4. Μπορούμε να βάλουμε το γλυκό σε μέτριο ταψί αντί για μπολάκια.