Τα Μελομακάρονα του Δημήτρη Μιχαηλίδη

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Για το σιρόπι βράζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τα στικ κανέλας και μόλις βράσει το αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Προσθέτουμε το μέλι και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μπέικιν πάουντερ.
4. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, την άχνη, τη μαγειρική σόδα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό πορτοκαλιού.
5. Προσθέτουμε το μείγμα υγρών στο μείγμα στερεών και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. (ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν ανακατεύουμε πολύ ώρα γιατί θα βγάλει η ζύμη το λάδι της)
6. Παίρνουμε από το μείγμα κάθε φορά 30 γρ. και τα πλάθουμε σε σχήμα οβάλ και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για περίπου 17-20 λεπτά.
7. Βουτάμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για 20 δευτερόλεπτα και τα αφαιρούμε.
8. Αλείφουμε τα μελομακάρονα με ζεστό μέλι και πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια.