Κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι, την άχνη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη, το βούτυρο και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το φτερό.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αμύγδαλα χοντροσπασμένα.
3. Πλάθουμε μπαλάκια των 25 γρ. σε λαδόκολλα σε ταψί, τα πατάμε με το δάχτυλό μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 για περίπου 15 λεπτά.
4. Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν και τους βουτάμε σε μπόλικη άχνη και γαρνίρουμε με άχνη.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Η συνταγή αυτή μπορεί να γίνει νηστίσιμη αν αντικαταστήσουμε το βούτυρο με μαργαρίνη.