fbpx

Κουλούρια Θεσσαλονίκης

Το ιδανικό σνακ για τα παιδάκια σας στο σχολείο! Κουλούρια Θεσσαλονίκης, τραγανά απ’ έξω και αφράτα από μέσα! Φτιάχνονται πανεύκολα χωρίς μίξερ.

Μερίδες
18 κουλούρια
Προετοιμασία
20′
Αναμονή
2 ώρες και 30′
Δυσκολία
2/5

Συστατικά

Για το μείγμα μαγιάς:

  1. 35 γρ. φρέσκια μαγιά
  2. 100 γρ. χλιαρό νερό
  3. 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη ζύμη:

  1. 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  2. 80 γρ. ζάχαρη
  3. 2 κ.γ. αλάτι
  4. 100 γρ. ελαιόλαδο
  5. 400 γρ. χλιαρό νερό
  6. το μείγμα μαγιάς

Για το ζαχαρόνερο:

  1. 500 γρ. νερό
  2. 2 κ.σ. ζάχαρη
  3. 1 κούπα σουσάμι ολικής άλεσης
  4. 1 κούπα σουσάμι άσπρο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 35 γρ. φρέσκιας μαγιάς με τα 100 γρ. χλιαρό νερό.
  2. Προσθέσουμε τα 100γρ . αλεύρι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει για 30′.
  3. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα 900 γρ. αλεύρι, 80γρ. ζάχαρη, 2 κ.γ. αλάτι, 100 γρ. ελαιόλαδο, τα 400 γρ. χλιαρό νερό, το μείγμα μαγιάς και ζυμώνουμε για 10′ με τα χέρια.
  4. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1.30 ώρα.
  5. Μόλις φουσκώσει και διπλασιαστεί, λαδώνουμε τα χέρια μας και ζυμώνουμε για 1′.
  6. Σε ένα πιάτο αδειάζουμε το σουσάμι.
  7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 500 γρ. νερό με τις 2 κ.σ. ζάχαρης.
  8. Πλάθουμε κουλούρια των 90 γρ., τα βουτάμε για 2 δευτερόλεπτα στο ζαχαρόνερο και στη συνέχεια στο πιάτο με το σουσάμι.
  9. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για 10′.
  10. Αφαιρούμε την πετσέτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 20′-25′ ή μέχρι να ροδίσουν.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
4 1 αξιολόγηση
Αξιολόγηση
3 Σχόλια
Παλαιότερο
Νεότερο Δημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
Petros.lagadas@gmail.com
3 μήνες πριν
Αξιολόγηση :
     

Στους πόσους βαθμούς ο φούρνος?

Dimitris Michailidis
Editor
3 μήνες πριν
Απάντηση σε  [email protected]

Γράφει στη συνταγή 🙂

Petros.lagadas@gmail.com
3 μήνες πριν
Απάντηση σε  Dimitris Michailidis

Στο βήμα 10 λές “Αφαιρούμε την πετσέτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 20′-25′ ή μέχρι να ροδίσουν.” δε διευκρινίζεις όμως στους πόσους βαθμούς…

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας