Κλασική Πάστα Σοκολατίνα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Βάζουμε τη σοκολάτα με τα 100 ml κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και τα λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 400 ml κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια μαλακή σαντιγί και ανακατεύουμε με τη λιωμένη σοκολάτα.
3. Σε ένα τσέρκι 20×22 εκ. βάζουμε το σοκολατένιο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε, βάζουμε τη σοκολατένια μους και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλη μία φορά.
4. Βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη για 2 ώρες και το κόβουμε σε 9 ίσα κομμάτια, τα οποία καλύπτουμε με σοκολατένια μους που περίσσεψε και σοκολατένια τρούφα.
5. Στολίζουμε με σοκολατένια μους, σαντιγί και κερασάκια.