fbpx

Κεφτεδάκια με θράψαλα

Μία νηστίσιμη και πεντανόστιμη εκδοχή για τα παραδοσιακά κεφτεδάκια είναι τα κεφτεδάκια με θράψαλα. Με αυτή την συνταγή θα σας δείξω πως να ετοιμάσετε γρήγορα και εύκολα στο σπίτι ένα εκπληκτικό μεζεδάκι που θα συνοδεύσει τέλεια το τσίπουρο σας.

Μερίδες

1 πιατέλα

Προετοιμασία

10′ λεπτά

Αναμονή

20′ λεπτά

Δυσκολία

1/5

Συστατικά

  1. 600 γρ. θράψαλα καθαρισμένα
  2. 1 κρεμμύδι
  3. 1 σκ. σκόρδο
  4. 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  5. 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  6. 1 κ.γ. ρίγανη
  7. 1 κ.γ. δυόσμο
  8. 1/2 κ.γ. μαυροπίπερο
  9. 1/2 κ.γ. κύμινο
  10. 1/2 κ.γ. αλάτι
  11. 1 κ.σ. ξύδι
  12. 60 γρ. φρυγανιά
  13. 3 φέτες ψωμί βρεγμένες
  14. Αλεύρι για το πανάρισμα
  15. Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Αλέθουμε τα θράψαλα στο μούλτι μέχρι να γίνουν κιμάς.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ τα αλεσμένα θράψαλα, το κρεμμύδι με το σκόρδο τριμμένα, το μαϊντανό με τον άνηθο ψιλοκομμένα, τη ρίγανη, το δυόσμο, το μαυροπίπερο, το κύμινο, το αλάτι, το ξύδι, τη φρυγανιά, τις βρεγμένες φέτες ψωμί και ανακατεύουμε καλά με το χέρι (πάντα με γάντι).
  3. Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα βουτάμε στο αλεύρι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Μόλις πάρουν χρώμα τα γυρνάμε κι από την άλλη να τηγανιστούν.
  4. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας, για να ρουφήξει το λάδι και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Βάζουμε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά και μετά το χαμηλώνουμε.
  2. Τα θράψαλα είναι τα “οικονομικά” καλαμάρια και πρέπει να είναι καθαρισμένα πριν τα αλέσουμε.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
0/5 (0 Reviews)

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας