Κερασόπιτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι γ.ο.χ., τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ, την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
2. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα, τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα.
3. Σε ένα στρόγγυλο τσέρκι με στρωμένη λαδόκολλα, απλώνουμε τα κεράσια (χωρίς το κουκούτσι), προσθέτουμε και απλώνουμε το μείγμα μας, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 40′ λεπτά και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Το ταψί πρέπει να είναι βουτυρωμένο.
2. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκή ζάχαρη.
3. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.