Κανταΐφι

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Για το σιρόπι βράζουμε για 2 λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
2. Βουτυρώνουμε 1 ταψί 26 εκ. και ανακατεύουμε τα καρύδια με την κανέλα.
3. Κάνουμε το κανταΐφι ώστε να μην είναι κολλημένες οι κλωστές μεταξύ τους, τις χωρίζουμε σε μέρη και σε κάθε μέρος βάζουμε λίγη ποσότητα από το μείγμα καρυδιού-κανέλας, τα τυλίγουμε σαν κύλινδρο, τα βάζουμε στο ταψί, τα βουτυρώνουμε με λιωμένο βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 για περίπου 1 ½ ώρα.
4. Τέλος, χύνουμε το κρύο σιρόπι στο καυτό κανταΐφι και το αφήνουμε 1 ώρα να απορροφήσει το σιρόπι.