fbpx

Καζάν Ντιπί

To Kαζάν Ντιπί είναι ένα γλυκό με ιστορία! Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε την νοστιμότερη πολίτικη κρέμα για επιδόρπιο, για οποιοδήποτε τραπέζι!

 

 

Μερίδες
1 ταψί
Προετοιμασία
25′
Αναμονή
8 ώρες
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

  1. 2 κιλά πρόβειο γάλα
  2. 160 γρ. νισεστέ 
  3. 320 γρ. ζάχαρη
  4. 2 βανιλίνες 
  5. 120 γρ. άχνη

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το πρόβειο γάλα.
  2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νισεστέ, λίγο από το γάλα μας και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το γάλα την ζάχαρη και ανακατεύουμε που και που μέχρι να βράσει.
  4. Μόλις βράσει ρίχνουμε το μείγμα με το νισεστέ και ανακατεύουμε καλά να δέσει η κρέμα μας.
  5. Προσθέτουμε τις βανιλίνες και ανακατεύουμε, αφήνουμε την κρέμα στην άκρη.
  6. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 24 εκ., ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη, σιγά σιγά απλώνουμε όλη την κρέμα μας. Ανάβουμε το μάτι και βράζουμε για 5′- 7′. Όταν βγάλει καφέ φυσαλίδα είναι έτοιμο, διαφορετικά βουτάμε ένα κουτάλι να δούμε αν έλιωσε η καραμέλα.
  7. Βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες ή όλο το βράδυ, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι γάλα θέλουμε.
  2. Δεν είναι απαραίτητο το τηγάνι να είναι αντικολλητικό, ωστόσο βοηθάει στο ξεφορμάρισμα.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
5 2 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
3 Σχόλια
Παλαιότερο
Νεότερο Δημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
Katemalte
Katemalte
5 μήνες πριν
Αξιολόγηση :
     

Αν βάλουμε cornflower αντί για νεσεστε είναι το ίδιο;

Dimitris Michailidis
Editor
5 μήνες πριν
Απάντηση σε  Katemalte

Καλύτερα είναι να βάλετε νισεστέ… αλλά αν δεν έχετε βάλτε κορν φλάορ!

Df
Df
5 μήνες πριν
Αξιολόγηση :
     

Υπέροχο!!! Το έφτιαξα και ήταν πολύ ωραίο!!

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας