Κέικ Καρότου

Κέικ καρότου. Συνταγή για κλασικό, σπιτικό και μαμαδίστικο carrot cake με μπαχαρικά και χειροποίητο frosting τυρί κρέμα!

 

Μερίδες
1 μεγάλο κέικ
Προετοιμασία
10′
Αναμονή
1 ώρα και 10′
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

Υλικά για το κέικ

  1. 6 αυγά     
  2. 360 γρ. καστανή ζάχαρη 
  3. 350 ml ηλιέλαιο
  4. 350 γρ. αλεύρι Κούλα
  5. 1 & 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  6. 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 
  7. 1/2 κ.γ. κανέλα 
  8. 60 γρ. ινδοκάρυδο 
  9. 300 γρ. τριμμένα καρότα 

Για την κρέμα 

  1. 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  2. 200 γρ. κρέμα τυρί
  3. 1 βανιλίνη 
  4. 100 γρ. άχνη

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, την καστανή ζάχαρη, το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε για 2′-3′ με μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ.
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι Κούλα, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, το ινδοκάρυδο, τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε καλά.
  3. Βάζουμε το μείγμα μας σε μακρόστενη λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 160 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 10′.
  4. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως και ξεφορμάρουμε.
  5. Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, την άχνη, την βανιλίνη και ανακατεύουμε.
  6. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  7. Καλύπτουμε με το frosting όλο το κέικ και γαρνίρουμε με τριμμένα καρύδια.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Η κρέμα τυριού είναι προαιρετική, δίνει όμως πεντανόστιμη γεύση.
  2. Η φόρμα του κέικ είναι 22 εκ. .

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
5 1 αξιολόγηση
Αξιολόγηση
Εγγραφείτε
Ειδοποίηση για
1 Σχόλιο
Παλαιότερο
Νεότερο Δημοφιλές
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια
anelpan
anelpan
2 χρόνια πριν
Αξιολόγηση :
     

Το καλύτερο κέικ καρότου που έχω φάει ποτέ!!!! Πεντανόστιμο, αφράτο και ζουμερό ακόμα και την επόμενη μέρα!!!

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας