Και εκεί που νομίζατε ότι δεν γίνεται να προστεθεί ακόμα περισσότερη νοστιμιά στον μπακλαβά, ανακαλύπτετε αυτή τη συνταγή! Μπακλαβαδάκια με σοκολάτα για μία εναλλακτική πινελιά σε ένα από τα αγαπημένα μας παραδοσιακά γλυκά!
Βάζουμε 750 γρ. ζάχαρη, 550 γρ. νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε ½ κ.γ. λεμόνι και ανακατεύουμε, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Σε ξεχωριστό μπωλ βάζουμε 180 γρ. αλεσμένα καρύδια, 2 κ.σ. φρυγανιά, 1 κ.γ. κανέλα, ½ κ.γ. γαρύφαλλο και τα ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20/30 εκ. βάζουμε 2 φύλλα κρούστας βουτυρώνοντάς τα ένα, ένα, το ένα πάνω στο άλλο.
Με τον πλάστη τυλίγουμε τα 2 φύλλα βουτυρώνοντας τις άκρες για να κολλήσουν και πριν τυλίξουμε στην αρχή ρίχνουμε λίγο από το μείγμα με τα καρύδια.
Τα σουφρώνουμε, τα βγάζουμε από το πλάστη και τα τοποθετούμε στο ταψί, αυτό το κάνουμε με όλα τα φύλλα κρούστας.
Βουτυρώνουμε καλά, τα κόβουμε σε κομμάτια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180ο , για 45’.
Σιροπιάζω το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
Το αφήνουμε 4 ώρες να ρουφήξει.
Βάζουμε τα κομμάτια σε σχάρα, όλο το βράδυ να στραγγίζουν.
Λιώνουμε την κουβερτούρα, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο και βουτάμε τα μπακλαβαδάκια μας.
Σημειώσεις από τον Σεφ
Αφήνουμε 1 ώρα να κρυώσει η κουβερτούρα και σερβίρουμε.
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.
ΔιαφωνώΣυμφωνώ
Επιτρέπω να δημιουργηθεί λογαριασμός
Όταν συνδέεστε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας ένα κουμπί κοινωνικής σύνδεσης, συλλέγουμε τις πληροφορίες δημόσιου προφίλ του λογαριασμού σας που κοινοποιούνται από τον πάροχο κοινωνικής σύνδεσης, με βάση τις ρυθμίσεις απορρήτου σας Λαμβάνουμε επίσης τη διεύθυνση email σας για να δημιουργούμε αυτόματα έναν λογαριασμό για εσάς στον ιστότοπό μας. Μόλις δημιουργηθεί ο λογαριασμός σας, θα συνδεθείτε σε αυτόν τον λογαριασμό.