fbpx

Μπακλαβαδάκια με σοκολάτα

Και εκεί που νομίζατε ότι δεν γίνεται να προστεθεί ακόμα περισσότερη νοστιμιά στον μπακλαβά, ανακαλύπτετε αυτή τη συνταγή! Μπακλαβαδάκια με σοκολάτα για μία εναλλακτική πινελιά σε ένα από τα αγαπημένα μας παραδοσιακά γλυκά!

Μερίδες
5
Προετοιμασία
60′
Αναμονή
12 ώρες
Δυσκολία
1/5

Συστατικά

  1. 750 γρ. ζάχαρη
  2. 550 γρ. νερό
  3. ½ κ.γ. λεμόνι
  4. 180 γρ. αλεσμένα καρύδια
  5. 2 κ.σ. φρυγανιά
  6. 1 κ.γ. κανέλα
  7. ½ κ.γ. γαρύφαλλο
  8. 500 γρ. φύλλο κρούστας
  9. 400 γρ. κουβερτούρα
  10. 2-3 κ.σ. ηλιέλαιο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  1. Βάζουμε 750 γρ. ζάχαρη, 550 γρ. νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε ½ κ.γ. λεμόνι και ανακατεύουμε, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
  2. Σε ξεχωριστό μπωλ βάζουμε 180 γρ. αλεσμένα καρύδια, 2 κ.σ. φρυγανιά, 1 κ.γ. κανέλα, ½ κ.γ. γαρύφαλλο και τα ανακατεύουμε.
  3. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 20/30 εκ. βάζουμε 2 φύλλα κρούστας βουτυρώνοντάς τα ένα, ένα, το ένα πάνω στο άλλο.
  4. Με τον πλάστη τυλίγουμε τα 2 φύλλα βουτυρώνοντας τις άκρες για να κολλήσουν και πριν τυλίξουμε στην αρχή ρίχνουμε λίγο από το μείγμα με τα καρύδια.
  5. Τα σουφρώνουμε, τα βγάζουμε από το πλάστη και τα τοποθετούμε στο ταψί, αυτό το κάνουμε με όλα τα φύλλα κρούστας.
  6. Βουτυρώνουμε καλά, τα κόβουμε σε κομμάτια.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 180ο , για 45’.
  8. Σιροπιάζω το καυτό γλυκό με το κρύο σιρόπι.
  9. Το αφήνουμε 4 ώρες να ρουφήξει.
  10. Βάζουμε τα κομμάτια σε σχάρα, όλο το βράδυ να στραγγίζουν.
  11. Λιώνουμε την κουβερτούρα, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο και βουτάμε τα μπακλαβαδάκια μας.

Σημειώσεις από τον Σεφ

  1. Αφήνουμε 1 ώρα να κρυώσει η κουβερτούρα και σερβίρουμε.

Σας άρεσε η συνταγή ?

Αφήστε μας μια κριτική & μια αξιολόγηση
0 0 αξιολογήσεις
Αξιολόγηση
0 Σχόλια
Inline Feedbacks
Δείτε όλα τα σχόλια

Εγγραφείτε
στο Newsletter μας

Εγγραφείτε στο newsletter μας και ενημερωθείτε πρώτοι για τα γευστικά νέα μας