Τάρτα Σοκολάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε 1 μπολ ανακατεύουμε τα πτι μπέρ με το λιωμένο βούτυρο και το βάζουμε στη βάση και γύρω-γύρω σε ένα τσέρκι 20 εκ.
2. Το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
3. Λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη, το αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στην τάρτα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα και γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Σημειώσεις από τον Σεφ

1. Για ακόμα καλύτερη υφή, μόλις ρίξετε την κρέμα σοκολάτας μέσα στην τάρτα, αφήστε την σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 3 ώρες και στη συνέχεια στο ψυγείο.